Łopatkę wieprzową kroimy w cienkie plastry i delikatnie rozklepujemy. Solimy, posypujemy pieprzem oraz oprószamy mąką. Smażymy na rozgrzanym smalcu na lekko złoty kolor z dwóch stron. Zrazy przekładamy do płaskiego rondla. Na patelni po smażeniu zrazów smażymy cebulę pokrojona w „piórka”. Usmażoną cebulę dodajemy do zrazów.. Całość zalewamy wodą do połowy wysokości mięsa. Dusimy do miękkości. Jeżeli jest to konieczne sos doprawiamy solą oraz pieprzem.
Mrożonkę (bez rozmrażania) smażymy na oleju sojowym przez około 5-7 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy na talerz i podajemy ze zrazami w sosie.
