  Potrawka cielęca i ryż z marchewką
Receptura na 4 porcje
Mięso kroimy w grube paski o długości 5-7 centymetrów. Pieczarki kroimy w cząstki (tzw. czosnek) i parzymy w osolonej wodzie. Dwie cebule kroimy w grubą kostkę o bokach 1,5 centymetra, którą parzymy nie dłużej jak 2-3 minuty. Trzecią cebulę pozostawiamy całą i nabijamy w nią 3-4 goździki. Por, seler naciowy, łodyżki natki pietruszki oraz liść laurowy i gałązkę świeżego tymianku związujemy mocno szpagatem (sznurek). Pokrojone mięso gotujemy w wodzie z dodatkiem warzyw związanych szpagatem, cebuli z goździkami oraz marchewki pokrojonej w bardzo grube plasterki. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Gdy mięso jest już miękkie, wszystko wyjmujemy z wywaru. Mięso pozostawiamy a warzywa wyrzucamy. Do wywaru dodajemy śmietanę i zagęszczamy jasną zasmażką przygotowaną na maśle. Sos oraz mięso łączymy razem i dodajemy sparzone pieczarki oraz cebulę. Przygotowanie ryżu: Na rozpuszczone w rondlu masło wrzucamy marchew kostka HORTEX (bez rozmrażania) i smażymy nie dłużej jak 2 minuty. Następnie dodajemy ryż. Mieszamy nie zdejmując z ognia. Dolewamy bulion i zagotowujemy po czym przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C. Podczas pieczenia zaglądamy do środka i widelcem delikatnie mieszamy. Pod koniec dodajemy sporo pokrojonej natki pietruszki i jeżeli jest taka konieczność doprawiamy solą i pieprzem. Uwaga ! – jeżeli ryż przygotowaliśmy wcześniej i przed podaniem jest już zimny, należy do ryżu dodać trochę śmietany 18% lub 30% i zagrzać na patelni kontrolując, aby ryż się nie przypalił. Sposób podania: Na płaski talerz wykładamy ryż a w środku niego łyżką lub widelcem robimy rodzaj „studni”, w którą wkładamy potrawkę cielęcą. |
|
Jeśli masz wolną chwilę i ochotę na odrobinę owocowej zabawy odwiedź stronę z gadżetami! Wybierz smakowitą tapetę lub pyszny wygaszacz!
 |
||
| ||||
