Sałatka drobiowa z mieszank± chińsk±
receptura na 4 porcje:
- Mrożonka mieszanka chińska HORTEX - 1 opakowanie
- Olej sojowy - 3 łyżki
- Sól
- Pieprz czarny ¶wieżo mielony
- Ryż paraboliczny - 100 g (½ szklanki)
- Masło - 20 g
- Wino białe wytrawne - ½ szklanki
- Bulion drobiowy - 2 szklanki
- Kurkuma
- Pier¶ kurczaka b/k - 2 sztuki
- Olej sojowy - 1 łyżka
- Olej sezamowy - 1 łyżeczka
- Sól
- Chili mielone
- Olej sojowy - 3 łyżki
- Sok z jednej dużej cytryny
- Sól
- Ziarno sezamu
- Natka pietruszki
Przygotowanie ryżu:
Masło rozpuszczamy w płaskim garnku, do którego wsypujemy ryż. Mieszamy chwilę nie zdejmuj±c z gazu. Następnie wlewamy wino i gotujemy do momentu, aż wino prawie całe zostanie wchłonięte przez ryż. Wsypujemy kurkumę i wlewamy bulion. Po zagotowaniu przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 130°C. Podczas pieczenia dwa-trzy razy mieszamy widelcem. Pieczemy do momentu, aż ryż będzie lekko twardy.
Przygotowanie kurczaka:
Pier¶ kurczaka kroimy w grub± kostkę, solimy i smażymy na oleju sojowym. Pod koniec smażenia dolewamy oleju sezamowego i posypujemy chili. Pozostawiamy do wystygnięcia.
Przygotowanie sałatki:
Mieszankę chińska HORTEX (nie rozmrożon±) smażymy na oleju sojowym przez około 5-6 minut. Pod koniec doprawiamy sol± i pieprzem. Po przestudzeniu mieszamy z kurczakiem i ryżem. Doprawiamy olejem sojowym i sokiem z cytryny oraz dodajemy pokrojonej natki pietruszki. delikatnie mieszamy i przekładamy do szklanej miski i posypujemy ziarnem sezamowym.
