Zupa krem St. Germaine
receptura na 4 porcje:
- Mrożonka groszek zielony HORTEX - 1 opakowanie
- Wywar jasny z drobiu - 6 szklanek
- Śmietana 30% - 1 szklanka
- Masło - 40 g
- Ziemniaki gotowane - 60 g
- Marchew świeża - 100 g
- Szczypiorek
- Sól
- Pieprz biały świeżo mielony
Przygotowanie marchewki:
W bulionie gotujemy marchewkę pokrojoną w kostkę o bokach 0,5 centymetra. Marchewka po ugotowaniu powinna być chrupiąca. Gotową marchewkę wyjmujemy z bulionu i przekładamy do bulionówek lub talerzy głębokich.
Przygotowanie kremu:
Do bulionu dodajemy groszek zielony HORTEX ( bez rozmrażania) i gotujemy około 10 minut. Następnie dodajemy ziemniaki i po zagotowaniu zdejmujemy z gazu po czym miksujemy. Dodajemy śmietanę, ponownie zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem a tuż przed podaniem dodajemy masła i roztrzepujemy trzepaczką rózgową lub ręcznym mikserem.
Sposób podania:
Do ciepłych bulionówek lub głębokich talerzy z marchewką wlewamy gorącą zupę, którą posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.
