Sałatka z kurczaka z młod± marchewk± i kiełkami słonecznika
Przepis na 4 porcje:
- Piersi kurczaka b/k pieczone - 360 g
- Mrożonka Marchewka mini HORTEX - 1 opakowanie
- 1/3 opakowania mrożonki Groszek zielony HORTEX
- Kiełki słonecznika - 160 g
- Olej słonecznikowy - 4 łyżki
- Ocet balsamiczny - 5 łyżek
- Sok z jednej cytryny
- Pestki słonecznika
- Sól
Przygotowanie warzyw:
Marchewkę mini HORTEX (bez rozmrażania) i Groszek zielony HORTEX (bez rozmrażania) kropimy olejem i delikatnie solimy. Wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na około 6-8 minut. Po wyjęciu studzimy.
Przygotowanie sałatki:
Upieczone piersi kurczaka kroimy w grub± kostkę, mieszamy z marchewk± i groszkiem oraz kiełkami słonecznika. Doprawiamy sosem vinaigrette przygotowanym z oleju słonecznikowego, soku z cytryny oraz soli.
Ocet balsamiczny wlewamy do rondelka i odparowujemy do momentu zgęstnienia. Ocet powinien przy polewaniu sałatki ci±gn±ć się cienkim strumieniem. Po polaniu sałatki już nie mieszamy.
Gdy sałatka jest gotowa i przełożona do szklanej miski lub rozłożona na talerze wtedy posypujemy pestkami słonecznika.
