Krem Dubary
Przepis na 4 porcje:
- Mrożonka Kalafior różyczki HORTEX - 1 opakowanie
- Bulion drobiowy - 4 szklanki (około 1 litra)
- Ziemniaki - 200 g
- Śmietana 30% - 1 szklanka
- Masło - 4 łyżki
- Sól
- Pieprz biały świeżo mielony
- Natka pietruszki
Przygotowanie kremu:
Do gorącego bulionu dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę następnie Kalafior różyczki HORTEX (bez rozmrażania) gdy ziemniaki są jeszcze lekko twarde. Całość gotujemy do miękkości i miksujemy ręcznym mikserem w garnku, w którym się gotowała zupa. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i białym pieprzem.
Sposób podania:
Do gorącego kremu kalafiorowego tuż przed podaniem dodajemy miękkie masło i mieszamy do momentu aż dokładnie się rozpuści i połączy z zupą. Tak przygotowany krem wylewamy na talerz i posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki. Można podać dodatkowo grzanki z pieczywa pszennego lub groszek ptysiowy. Zamiast tych dodatków można odłożyć po ugotowaniu kilka „różyczek” kalafiora i gorące dodać do talerza przed wylaniem kremu.
