Krem Dubary
receptura na 4 porcje:
- Mro¿onka kalafior HORTEX - 1 opakowanie
- Bulion drobiowy - 4 szklanki (oko³o 1 litra)
- Ziemniaki - 200 g
- ¦mietana 30% - 1 szklanka
- Mas³o - 4 ³y¿ki
- Sól
- Pieprz bia³y ¶wie¿o mielony
- Natka pietruszki
Przygotowanie kremu:
Do gor±cego bulionu dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkê nastêpnie kalafior HORTEX (bez rozmra¿ania) gdy ziemniaki s± jeszcze lekko twarde. Ca³o¶æ gotujemy do miêkko¶ci i miksujemy rêcznym mikserem w garnku, w którym siê gotowa³a zupa. Dodajemy ¶mietanê, doprawiamy sol± i bia³ym pieprzem.
Sposób podania:
Do gor±cego kremu kalafiorowego tu¿ przed podaniem dodajemy miêkkie mas³o i mieszamy do momentu a¿ dok³adnie siê rozpu¶ci i po³±czy z zup±. Tak przygotowany krem wylewamy na talerz i posypujemy drobno posiekan± natk± pietruszki. Mo¿na podaæ dodatkowo grzanki z pieczywa pszennego lub groszek ptysiowy. Zamiast tych dodatków mo¿na od³o¿yæ po ugotowaniu kilka „ró¿yczek” kalafiora i gor±ce dodaæ do talerza przed wylaniem kremu.
