Przygotowanie placków: Obrane ziemniaki trzemy na tarce o „grubym oczku”. Nie wolno ziemniaków trzeć bezpośrednio do wody tak aby nie wypłukiwać skrobi z ziemniaków. Obrane buraki również trzemy na tarce o „grubym oczku”. Ziemniaki, buraki oraz sałatkę jarzynową tradycyjną HORTEX i grubo pokrojoną natkę pietruszki mieszamy z jajkami i mąką. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na dużej patelni dosyć grube placki na oleju z dodatkiem masła z dwóch stron na złoty kolor. Gdy placki są jeszcze surowe w środku musimy dopiec je w piekarniku nagrzanym do temperatury 130°C.
Sposób podania: Usmażony placek układamy na płaskim dużym talerzu a na placek kładziemy dwa usmażone jajka sadzone.
