Sałatka z fasolki żółtej i wędzonej makreli
receptura na 4 porcje:
- Mrożonka fasola szparagowa żółta cała HORTEX - 1 opakowanie
- Szpinak świeży - 250 g
- Papryka czerwona świeża - 1 sztuka
- Cebula cukrowa - 1 sztuka
- Makrela wędzona - 2 sztuki
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki
- Ocet winny biały estragonowy - 1 łyżka
- Sól
- Pieprz biały mielony
- Listki świeżej kolendry
Przygotowanie fasolki żółtej:
Fasolę szparagową żółtą całą HORTEX (bez rozmrażania) smażymy razem z zeszkloną i drobno pokrojoną cebulą. Przez około 6-7 minut. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do przestygnięcia.
Przygotowanie sałatki:
Fasolkę z cebulą mieszamy z wyfiletowaną makrelą i rozdrobnioną na mniejsze kawałki razem z porwanymi liśćmi szpinaku oraz papryką pokrojoną w drobną kostkę. Całość doprawiamy oliwą z oliwek, octem winnym, solą i pieprze. Delikatnie mieszamy i przekładamy do szklanej miski. Posypujemy pokrojoną świeżą kolendrą.
