Smażony karp z kopytkami i bukietem kwiatowym warzyw
Przepis na 4 porcje:
- Filet z karpia ze skórą - 600 g
- Kopytka - 600 g
- Mrożonka Bukiet warzyw kwiatowy HORTEX - 1 opakowanie
- Olej sojowy - 7 łyżek
- Masło - 4 łyżki
- Cytryna - 3 cząstki
- Czosnek obrany - 2 ząbki
- Gałązka tymianku
- Sól
- Biały pieprz świeżo mielony
Przygotowanie karpia:
Oczyszczone i umyte filety z karpia kroimy na porcje. Posypujemy solą i białym pieprzem. Pozostawiamy w chłodnym miejscu na około pół godziny. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju, na który wrzucamy gałązkę tymianku oraz całe ząbki czosnku i chwilę smażymy tak aby się czosnek nie spalił a olej nabrał delikatnego aromatu tymianku i czosnku. Na tak przygotowany olej wkładamy porcje ryby i smażymy z obu stron na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodajemy łyżkę masła.
Przygotowanie dodatków:
Mrożonkę Bukiet warzyw kwiatowy HORTEX (bez rozmrażania) smażymy na 2 łyżkach oleju bez koloru przez 4-5 minut. Pod koniec dodajemy łyżkę masła oraz doprawiamy solą i pieprzem. Na oddzielnej patelni smażymy na lekki złoty kolor na oleju z masłem ugotowane kopytka. Gdy kopytka nabiorą pięknego złotego koloru dodajemy warzywa, delikatnie mieszamy i chwilę razem smażymy.
Sposób podania:
Centralnie na dużym płaskim talerzu kładziemy kopytka z warzywami. Na wierzch układamy porcję ryby. Dodajemy cząstkę cytryny. Dekorujemy gałązką tymianku.
