Ziemniaki polskie z mieszanką warzywną i grzybami podana z jajkiem sadzonym
receptura na 4 porcje:
- Mrożonka barszcz ukraiński HORTEX - 1 opakowanie
- Grzyby świeże - 200 g
- Koperek świeży - ¼ pęczka
- Ziemniaki - 800 g
- Cebula - 1 duża sztuka
- Boczek wędzony b/ż - 160 g
- Smalec - 20 g
- Olej sojowy - 2 łyżki
- Natka pietruszki - ¼ pęczka
- Jajka - 8 szt.
- Masło - 40 g
- Sól
- Pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie ziemniaków po polsku:
Obrane ziemniaki gotujemy na pół-twardo. Po ostudzeniu kroimy w plastry o grubości około 0,5 centymetra.
Na patelni z rozpuszczonym smalcem szklimy pokrojoną w kostkę cebulę po czym dodajemy boczek pokrojony w paseczki. Gdy boczek z cebulą zaczynają się delikatnie rumienić dodajemy pokrojone ziemniaki. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojona natkę pietruszki. Solimy oraz posypujemy pieprzem.
Przygotowanie mieszanki warzyw:
Mrożonkę barszcz ukraiński HORTEX (bez rozmrażania) przesmażamy bez koloru na oleju sojowym przez około 6-7 minut. Jeżeli warzywa są zbyt twarde należy skropić je przed końcem smażenia obficie wodą lub bulionem. Gdy warzywa są dostatecznie miękkie (w formie aldente) doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy pokrojonym koperkiem.
Do tak przygotowanych warzyw dodajemy przesmażone na maśle pokrojone grzyby.
Sposób podania:
Na płaskim talerzu układamy wokół ziemniaki a w środek kładziemy warzywa z grzybami. Na wierzch stawiamy usmażone na maśle jajka sadzone. Dekorujemy gałązką natki pietruszki.
