Camembert panierowany z sosem śliwkowym
Przepis na 4 porcje:
- camembert - 2 sztuki
- mąka pszenna - 2 łyżki
- jajko - 2 szt.
- bułka tarta - 6 łyżek
- olej sojowy - 10 cl (½ szklanki)
- mrożonka Śliwki bez pestek HORTEX - 1 opakowanie
- wino czerwone typu Cabernet - ½ szklanki
- miód - 4 łyżki
- goździki - 3 szt.
Przygotowanie sera:
Każdy krążek sera kroimy na cztery cząstki i panierujemy dokładnie tak jak kotlet schabowy w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor tuż przed podaniem w bardzo gorącym „głębokim” oleju ze wszystkich stron. Sera nie wolno przetrzymać zbyt długo podczas smażenia gdyż ser się rozpuści i będziemy mieli kłopot z wyjęciem.
Przygotowanie sosu:
Odkładamy ¼ Śliwek bez pestek HORTEX, a pozostałe (bez rozmrażania) dusimy z winem i trzema łyżkami miodu oraz goździkami. Gdy śliwki są już miękkie przecieramy przez stalowe sitko. Odłożone, lekko rozmrożone śliwki smażymy od 3 do 5 minut z łyżką miodu i sokiem, który wypłynął ze śliwek podczas ich rozmrażania. Gorący sos łączymy z duszonymi całymi śliwkami.
Sposób podania:
Na głęboki talerz wylewamy sos ze śliwkami. Na wierzch stawiamy dwa kawałki gorącego panierowanego sera camembert.
