Smażony łosoś ze szpinakowymi kluseczkami
receptura na 4 porcje:
- Mrożonka szpinak w sosie śmietanowym HORTEX - ½ opakowania
- Jajko - 2 sztuki
- Mąka pszenna - 3 szklanki
- Olej sojowy - 2 łyżki
- Łosoś filet ze skóra - 600 g
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Cytryna - 4 cząstki
- Masło do smażenia klusek - 2 łyżki
- Gałka muszkatołowa
- Sól
- Pieprz biały świeżo mielony
Przygotowanie kluseczek:
Mąkę mieszamy z jajkami oraz rozmrożonym szpinakiem w sosie śmietanowym HORTEX i olejem sojowym. Ciasto doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym białym pieprzem i gałką muszkatołową. Konsystencja klusek powinna być identyczna jak na kluski kładzione. Na osolony wrzątek, małą łyżeczką kładziemy kluseczki i gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Tuż przed podaniem przesmażamy bez koloru na maśle.
Przygotowanie ryby:
Filety z łososia kroimy na porcje, solimy i posypujemy pieprzem. Smażymy na oliwie z oliwek na złoty kolor. Smażenie filetów rozpoczynamy od strony, na której jest skóra.
Sposób podania:
Centralnie na talerzu wykładamy zielone kluseczki, na które kładziemy usmażoną rybę (skórą do dołu). Na rybę kładziemy cząstkę cytryny.
