Sałatka warzywna w galarecie z wędzonym kurczakiem
receptura na 4 porcje:
- Mrożonka sałatka wykwintna HORTEX - 1 opakowanie
- Bulion drobiowy - 0,5 litra
- Żelatyna - 4 łyżki
- Pier¶ kurczaka wędzona - 20 plasterków
- Sól
- Pieprz
- Natka pietruszki
- Kolorowa sałata do dekoracji
Sposób przygotowania auszpiku:
Żelatynę zalewamy 4-5 łyżkami zimnej wody. Bulion drobiowy zagotowujemy, następnie dodajemy namoczon± żelatynę. Gotujemy przez około 2-3 minut. Jeżeli jest to konieczne doprawiamy sol± i pieprzem. Gdy auszpik jest gotowy cedzimy go przez bardzo gęste stalowe sitko lub przez bawełnian± ¶ciereczkę.
Przygotowanie warzyw:
Mieszankę sałatki wykwintnej HORTEX solimy i wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na nie więcej jak 8 minut. Po przestygnięciu odciskamy z nadmiaru wody. Tak przygotowane warzywa mieszamy z pokrojon± natk± pietruszki i przekładamy je do dużych filiżanek, po czym zalewamy auszpikiem. Wstawiamy do lodówki, aby galaretki warzywne stężały.
Sposób wydania:
Na talerzu układamy plasterki wędzonego kurczaka w formie „rozety” tak , aby pozostawić w ¶rodku miejsce na postawienie galaretki warzywnej. Cało¶ć dekorujemy listkami kolorowej sałaty.
