Karnawa³owa sa³atka chiñska
receptura na oko³o 8 porcji:
- Mro¿onka „Danie Chiñskie” HORTEX - 1 opakowanie
- Pomarañcze - dwie sztuki
- Olej sojowy - 2 ³y¿ki sto³owe
- Ziarno sezamu bia³ego i czarnego - 2 ³y¿ki sto³owe
- Posiekana natka pietruszki - 1 ³y¿ka sto³owa
- Listki czerwonej cykorii do dekoracji - 8 sztuk
- Miód - 2 ³y¿ki sto³owe
- Sos sojowy delikatny - 1 ³y¿eczka do herbaty
- Sok z cytryny - 1 ³y¿eczka od herbaty
- Oliwa z oliwek - 2 ³y¿ki sto³owe
- Olej sezamowy - 1 ³y¿eczka od kawy
- Ocet winny czerwony - 1 ³y¿eczka od kawy
- Sól
- Bia³y pieprz mielony
Przygotowanie sa³atki:
Mieszankê „Danie Chiñskie” HORTEX (bez rozmra¿ania) przesma¿amy bez koloru przez oko³o 10-12 minut na oleju sojowym. Pod koniec sma¿enia dodajemy przyprawê z saszetki i ewentualnie doprawiamy sol±. Odstawiamy do przestygniêcia.
Pomarañcze bardzo dok³adnie obieramy ze skóry i kroimy w kostkê o bokach nie wiêkszych jak kostka kurczaka w mieszance lub filetujemy. Tak przygotowane owoce delikatnie mieszamy z przestudzon± mieszank± oraz natk± pietruszki i po³ow± ziarna sezamowego.
Przygotowanie s³odkiego sosu sojowego:
Miód, sos sojowy i sok z cytryny bardzo dok³adnie mieszamy widelcem. W celu ³atwiejszego po³±czenia sk³adników mo¿emy je podgrzaæ w kuchence mikrofalowej lub w rondelku na ma³ym ogniu.
Sezamowy sos vinaigrette:
Wszystkie sk³adniki sosu dok³adnie mieszamy trzepaczk± lub widelcem tak aby sos zbyt mocno siê nie zemulgowa³.
Sposób podania:
Do szklanych kieliszków koktajlowych na wysokiej nó¿ce wk³adamy sa³atkê. Ca³o¶æ polewamy sezamowym sosem vinaigrette oraz bardzo cienkim strumieniem sosu sojowego. Dekorujemy listkiem czerwonej cykorii oraz ga³±zk± natki pietruszki. na koniec posypujemy ziarnem sezamowym. Natomiast kieliszek dekorujemy „twistem” przygotowanym ze skórki pomarañczy.
