Zupa rybna na sposób śródziemnomorski
receptura na 4 porcje:
Przygotowanie warzyw:
Mrożonkę warzyw na patelnię z ziołami i papryką HORTEX (bez rozmrażania) smażymy na oliwie z oliwek przez nie więcej jak 2 minuty. Następnie wlewamy wino i wsypujemy przyprawy dołączone do warzyw w saszetce. Gotujemy na silnym ogniu do momentu odparowania części wina.
Przygotowanie zupy:
Do tak przygotowanych warzyw dodajemy wypatroszone, bez łebków rybki. Dolewamy 4 szklanki wody i gotujemy przez okres nie dłuższy niż 15 minut. Gotujemy na bardzo „wolnym ogniu” tak aby zupa nie zmętniała. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tuż przed podaniem posypujemy pokrojoną drobno natką pietruszki.
