Zupa gulaszowa
Przepis na 4 porcje:
- Mięso wołowe z łopatki b/k - 600 g
- Ziemniaki obrane - 200 g
- Mrożonka Leczo HORTEX - 1 opakowanie
- Pomidory świeże - 100 g
- Smalec - 50 g
- Papryka mielona słodka - 1 łyżeczka
- Bulion wołowy w kostkach - 1 kostka
- Sól
Przygotowanie mięsa:
Mięso wołowe kroimy w grubą kostkę, delikatnie solimy i obsmażamy na smalcu na lekki złoty kolor. Mięso zdejmujemy z patelni i przekładamy do rondla, po czym zalewamy zimnym bulionem wolowym. Jeżeli tłuszcz jest nie spalony pozostawiamy.
Przygotowanie warzyw i ziemniaków:
Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy razem z mięsem w bulionie, wkładając je dopiero, kiedy mięso jest prawie miękkie. Natomiast mieszankę warzywną Leczo HORTEX smażymy nie więcej jak 3-4 minuty na pozostałym tłuszczu po smażeniu mięsa. Pod koniec smażenia dodajemy pomidory bez skóry i pestek pokrojone w kostkę. Po zdjęciu z ognia posypujemy papryką i delikatnie mieszamy.
Przygotowanie zupy:
Gdy ziemniaki są już prawie miękkie dodajemy mieszankę warzywną z pomidorami. Gotujemy, aż wszystkie składniki zupy będą miękkie. Jeżeli jest taka konieczność doprawiamy solą, ewentualnie, jak ktoś lubi, ostrą papryką czerwoną. Gorącą zupę podajemy w kociołku zwanym bogracz.
